Kokkfaget - Matbransjen.no

Aktuelle arbeidssteder

Som lærling i kokkfaget får du jobbe med matlaging på høyt nivå, fra råvarer til ferdige retter. Du lærer å tilberede mat etter oppskrifter og egen kreativitet, planlegge menyer og bruke råvarer på en bærekraftig måte. Kokkfaget gir deg ferdigheter i alt fra grunnleggende matlaging til moderne kjøkkenteknikker, og du får oppleve gleden av å skape gode måltidsopplevelser for gjester og ansatte. Du kan arbeide på kafè, kantiner, butikker med ferskvaredisker og cateringbedrifter innen matbransjen.

Sentrale arbeidsoppgaver

Som kokkelærling får du:

En variert hverdag med både praktiske og kreative oppgaver
Erfaring med å arbeide strukturert og effektivt under tidspress
Trening i å sikre kvalitet og god smak i matlagingen
Kunnskap om råvarebehandling og tilberedning av både varme og kalde retter
Opplæring i menyplanlegging og varebestilling
Innsikt i hygiene og matsikkerhet
Erfaring med samarbeid i et profesjonelt kjøkkenmiljø, der kommunikasjon og samspill er avgjørende

Personlige egenskaper

Det er viktig å være kreativ, nøyaktig og lærevillig som kokk. Du må like å jobbe i høyt tempo, være løsningsorientert og ha sans for detaljer. Samtidig er samarbeid og serviceinnstilling viktig, siden målet alltid er å skape gode opplevelser for gjestene.